2023/01/24 16:04
当店のホルモンは、小腸・大腸の他、「赤もの」と呼ばれるレバー、タン、ハツなどすべての部位がミックスされた昔ながらの豚ホルモンです。
２代目の父が考案し、「陸前高田のソウルフード」として、多くの人に愛されるようになりました。
今回はその熊谷ホルモン＜みそ味＞をおいしく焼く方法をご紹介します。
＜熊谷ホルモンみそ味＞
①冷凍ホルモンは、食べる前日に冷蔵庫に移し解凍しておきます。
下処理不要、袋から出したら焼くだけでOK。
常備しておくと便利！
②フライパンをよく熱します。薄く油をひき、皮目から焼いていきます。
③パリッとした焼き目が付いたらひっくり返します。
余分な脂はふき取ります。
④強火でパリッと焼き上げましょう！
味噌味は、ここでタレを入れると良いです！
★美味しく調理するコツ
・余分なタレは軽くふき取っておくと焦げにくいです。
・お好みでニラやもやしをいれると、タレが野菜にからまっておいしさアップ！
・お好みでニラやもやしをいれると、タレが野菜にからまっておいしさアップ！
・塩ホルモンには、レモンを添えて頂きます！ビールがすすみます。
